导语： 天水地区具备明显的生态条件和气候优势，充足的热量、良好的光照、适中的降雨，以及与苹果生长需求同步的光、热、水年度分布。这使得该地区成为元帅系苹果生长的理想之地，所产花牛苹果以其艳丽的*泽、美观的果形、厚实的果面蜡质层、馥郁的风味以及食用的安全*而著称，表现出*、形、香、味俱佳的品质上乘之特点。
1、果个适中，果形端正。每个果实重在200～250克之间，保持均匀一致，追求适中而非过大。果形整齐端正，果顶五棱鲜明，果形指数维持在0.9～1.0之间。
2、果面呈现靓丽的浓红*泽。果面着*面积达到100%，即呈全红至浓红的*彩。果表光滑、洁净、亮丽，果面蜡质层良好，无任何损伤、锈斑、病虫斑点或污点。
3、果肉口感脆嫩、香甜多汁。果肉呈淡黄*，可溶*固形物含量在12～14%之间，具有浓郁的香气、细腻的口感和松脆的质地。果实硬度达到6.5千克/平方厘米以上，保证口感上佳。
第2篇：牛油果如何挑选
导语：牛油果的果肉为黄绿*，味如牛油，故称为牛油果。牛油果是果中珍品，它的营养价值十分高可以降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏、美容护肤等作用。下面教大家牛油果如何挑选！
牛油果挑什么样的好
1、看季节：8到9月成熟
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不过，牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果，这个没什么太大参考价值。
2、看颜*：深*或黑*
很多人抱怨牛油果很硬很难吃，其实绿*的牛油果是没熟的，只有变成黑*，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的，中等颜*，然后放几天颜*就会变深，等到变深*了之后就可以吃了。
另外，如果买了深*的，那么回家就尽快吃掉，不能放太长时间，硬的牛油果可放置较长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在*凉处或者*箱冷藏室里。
3、看表皮：粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比较好，整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是，虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种，不过挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
4、看**：软有**
轻捏牛油果表面，有**的为最佳。如果捏进去了没有*出来，那就是老了的牛油果。不新鲜不要买，还是买了新鲜的回家放几天。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是牛油果最适合食用的状态。特别是用*切开，里面是嫩嫩的黄绿*，很清淡的颜*，没有黑斑是最佳状态的牛油果。
5、看果柄：黄绿*
牛油果上边有一个柄，果柄一般黄绿*的比较好。如果拨掉里面是黑的或有深棕*的斑点等，那这个果子就不能选了，太成熟的情况也不行，时间太长不新鲜了，说明里面已经开始变坏了，这种牛油果切开后大多会有那种腐烂的膏状物。如果里面是黄*的，比较新鲜，这样的果子可以选。
6、看整体：无腐烂变质
最后就是整体的检查，看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。
牛油果食用的最佳时间
牛油果因富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，是一种高能低糖水果。从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。
所以除了晚上其他的时间都可以使用的哦，是尽量不要在晚上的时候吃。
第3篇：如何挑选牛油果-牛油果的挑选方法
牛油果是一种营养很高的水果,它也是高级护肤产品的原料和做美容的极好材料。那么，如何挑选牛油果呢?下面，小编为大家讲讲牛油果的挑选方法，希望能帮助到大家!
不同的牛油果还各有不同的成熟标志
1)Bacon牛油果是椭圆的.外表光滑.青绿.成熟的时候.表皮颜*会稍微变深.从秋末到春天都有供应。
2)Fuerte和Ettinger牛油果是梨状的.外表光滑.青绿.就算成熟时表皮颜*也基本不变。收获时间也是从秋末到春天。
3)Gwen牛油果类似Hass牛油果.但是稍微硕大点。不规则绿*花纹的皮肤在成熟的时候会变深。
4)Hass和LambHass牛油果是椭圆形的.成熟时表皮颜*也会变成深绿*.深紫*或者黑*。该品种的牛油果一年四季都有。
5)Pinkerton牛油果是长梨型的.成熟的时候.绿*(中等绿*)外皮会变深.该品种从入冬起到春天这段时间可以在市场上看到。
6)Reed牛油果是圆形的.表皮厚而光滑。成熟的时候仍然保持一贯的中等绿*.夏天到早秋有售。
7)Sharwil牛油果类似Fuerte品种.但是更趋向椭圆状.成熟时.皮肤从黄绿*完全变成绿*。
8)Zutano牛油果像梨子一样.但是有光洁的黄绿*外皮.就算成熟也不改变。每年十一月到初冬有售。
接着检查其颜*
我们需要的牛油果，表皮上一定不要有明显可见的暗褐*的暗斑或者缺口。只有Hass牛油果看起来会有暗绿*或者接近黑*的表皮，其他的都是青绿的。如果不马上要使用，可以选择不那么成熟的不成熟的牛油果，放在牛皮纸袋里，置于18°C-23°C之间的温度下，四五天就可以成熟了。*箱冷藏的话，成熟的过程会被延长点。
根据品种来选择牛油果
Hass、Gwen、Reed这些品种的牛油果的口味比较浓，Bacon或者Zutano品种的牛油果味道比较清淡。如果你们家附近的超市里有这么多品种的话，你当然可以根据自己的口味来选择了。口味较浓的牛油果，我觉得有坚果味。
根据含油量来选择
牛油果里含油量最高的是Hass、Pinkerton、Sharwil和Fuerte品种的。告诉你这种方法，有助于某些同学想利用牛油果的含油量来应用于健康、饮食或者皮肤保养的美容目的。
根据去皮的难易程度来选择
去皮最容易的是Pinkerton牛油果，最难的是Ettinger牛油果。