我们国家是一个有着浓郁茶文化的国家，每个季节，人们都会选用不同的茶来养生，那么你知道茶叶知识吗?知道茶叶如何保存，如何健康喝茶吗?今天我们就为大家介绍一下茶叶的相关知识。
想要喝到好茶，我们在购买茶叶和保存茶叶方面是要注意很多的讲究的，因为只有掌握了购买和保存茶叶的方法，我们才能喝到优质的茶。
茶叶的选购方法
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从*、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和*泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
茶叶的保存方法
瓦坛收灰法
利用生石灰的吸湿*，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持充分干燥，从而延缓陈化。石灰要装入布袋内，茶叶用牛皮纸包扎，分别置于瓦坛的四周，增放一包块石灰，上面再放一包茶叶，然后密闭坛口。如果块石灰不粉化可暂缓换灰。此法效果最佳。
铁听贮藏法
将十足干燥的茶叶及时装入有双层盖的铁听内，尽量装足，以减少听内空气，有利于保持茶叶品质。装好后，盖好双层盖，盖口缝要用胶带纸封紧。铁听内可套上两层塑料袋，扎紧袋口。采用此法，也可较长时间内保持茶叶品质。
塑料袋贮藏法
即将茶叶装入塑料袋内，挤出袋内空气，扎紧袋口，然后再套入另一塑料袋中，扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的容器中。
热水瓶贮藏法
即将茶叶装入热水瓶中，塞好瓶塞，用白蜡封实，并裹以胶布。
*箱冷藏法
具体方法与铁听、塑料袋贮藏法相似，将包装好的茶置于*箱内，利用低温来保持茶叶品质的稳定。它是一种既经济又有效的贮藏方法，但要注意包装严密，以免受异味污染。
最后，再来一起看看要如何泡茶吧。
茶叶的泡制方法
泡绿茶水温偏低。泡茶要控制好茶水比例，不能太浓，淡茶益于养生。冲泡绿茶时，水温以80℃为宜，2~3分钟就好，3克绿茶冲水150毫升，浓淡最适中。黄茶、白茶的冲泡方法与绿茶相似。而红茶最好用沸水冲，还要多泡一会，以5分钟为宜，有助于红茶内黄*类保健物质的溶出，香气更浓，保健效果也更好。乌龙茶也喜欢沸水，泡茶用量相对较多，以紫砂壶为例，需要半壶茶半壶水，可冲泡5~6次。以普洱茶为代表的黑茶需要洗茶，第一次冲泡前，要用开水浸泡10秒，倒掉后再正式冲泡，这样做可以滤去杂质，让茶味更香醇。
一天三杯茶最合适。人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，早茶最宜选花茶。第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，绿茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，最为合适。第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，红茶有降血脂、助消化的功效，是晚茶的最佳之选。
饭后1小时再喝茶。喝绿茶时，最好现泡现喝，如果温度过高或时间过久，茶汤就会变黄，芳香也会挥发殆尽。即使现喝，也要等水温不烫后再喝。喝茶最好在餐后半小时至1小时后再喝。饭后直接喝茶，会妨碍人体对铁质和蛋白质的吸收。睡前也要少喝茶，以免失眠。最后，江用文提醒，喝茶后别嚼茶渣，可能含有微量的铅、镉等重金属元素以及不溶水*农*。
如何健康的喝茶
讲究喝茶有量，每日饮茶2---?6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基*，饮茶对于清油解脂，增强神经兴奋和消食利尿具有一定的作用。但不是喝得越多越好，也不是所有人都适合喝茶。一般来说，每日1-2次，每次2-3克的饮量是比较适合的，对于患有神经衰弱、胃病和肠溃疡的人都不适合饮茶，哺乳期妇女及怀孕和婴幼儿也不宜饮茶。
新茶应存放半月以上，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多*类，醛类及醇类等物质，对人的肠胃黏膜有较强刺激作用，容易诱发胃病，所以新茶宜少喝。
不宜喝过浓的茶，浓茶会使人“兴奋度”过度增高，对心血管系统、神经系统造成不利影响。有心血管疾病的人在饮用浓茶之后可能产生心跳过快、心律不齐等现象，使病情反复。
不要喝头遍茶，茶叶在栽培和加工过程中会受到农*等有害物质的污染，茶叶的表面总有一定程度的残留。所以，头遍茶有洗涤作用，应弃之不喝。
临睡前不宜饮茶，这点对于对于初期饮茶者尤为重要，很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至影响次日的精神状态，对于神经衰弱和有失眠症的人尤应注意。
不要在空腹和饭后喝茶，空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入体,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。茶中含有大量鞣*，可与食物中的铁元素发生反应生成难以溶解的新物质，时间一长可引起贫血症，正确的方法：应该是餐后一小时在饮茶。
酒后不宜饮茶，酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而使尚未分解的乙醛过早的进入肾脏。乙醛对肾脏有刺激作用，会影响肾功能。不仅如此，酒后的乙醇对心血管刺激*也很大，茶同样有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了心脏的刺激。
结语：以上就是茶叶知识的相关介绍，通过文中的介绍，相信大家已经知道了茶叶如何保存，我们应该如何健康喝茶，大家在品茶的同时，也要注重茶叶的选购和保存，毕竟这也关系到茶是否好喝。
第2篇：茶叶的选购与储存方法
一“看外观”：各种茶叶成品都有其标准的*泽，一般以带有油光宝*或有白毫的白毫乌龙及部分绿茶为佳，包种茶以呈现灰白点之青蛙皮颜*为贵。
二闻：各类茶由于制法及发酵程度不同，买的时候要闻一闻，茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。
三品：尝的时候，以少苦*、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。
四看茶汤：茶叶因发酵程度重而呈现不同的水*，一般绿茶呈蜜绿*，红茶鲜红*，白毫乌龙呈琥珀*，冻顶乌龙金黄*，包种茶呈蜜黄*，除其标准水*外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。
五看泡后茶叶渣：冲泡后很快展开的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次展开者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有轻度之开展的茶叶，则不是焙火失败就是已经放置一段时间之陈茶。
六认产地：茶叶的种类较多，产地不同质量差异很大，消费者选购时最好能选主产区出产的茶叶。
七选有QS认证的产品：购买茶叶，要选择有品牌、通过QS认证的、表明生产日期的产品。另外，茶叶协会都会在每年春茶节公布信誉好的企业名单。
一、水分的控制。
水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显着，茶叶的陈化变质也就越迅速。那么，茶叶的含水量控制在多大范围内最有利于存放呢?研究结果表明：茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。以绿茶为例，随着含水量的增加，与茶叶品质有关的水浸出物、茶多*、叶绿素下降明显。红茶也同样如此，含水量越高，茶黄素、茶红素、茶多*、水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不利的茶褐素却随之而增多。要防止茶叶储存过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量6%以内，最好控制在3%-5%。茶叶的含水量一般可凭触觉大抵估量出来，如果抓取一撮茶叶，用手指轻轻一搓，立即成粉末状，表明茶叶含水量在6%以内，适宜保存。若用手搓茶只能使茶叶成片末状表明茶叶的含水量在10%以上，这种茶叶一般不宜选购，要么立即进行干燥处理，否则，不出10天，茶叶就会变*。
二、避免接触异味源。
由于茶叶含棕榈*和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如*、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。
三、温度的控制。
温度高，能加快茶叶的自动氧化，温度截止高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢;贮存在零下20度，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。
1、精神振奋，喝茶是可以让人振奋的，像铁观音一些茶对于精神的振奋是很有好处的，而且对于思维能力的提高也是大有好处。
2、消除疲劳，很多时候喝茶是可以消除我们疲劳的，可以有效的促进新陈代谢，让我们的身体可以更好的维持正常的机理运行。
3、预防龋齿，经常的饮茶对于龋齿的预防是很有好处的，虽说儿童少喝茶，但是儿童喝茶对于龋齿的预防也是不错的。
4、美容和减肥功效，很多女孩子喜欢喝茶其实不为别的，就是因为喝茶是可以减肥和美容的，当然在选择茶叶的方面上也是有讲究的，特别像是乌龙茶对于美白美容很有好处。
5、防暑降温，其实如果我们在喝茶之后，喝是的热茶，那么过一会，会让我们的身体感到清凉的，当然我说的是喝热茶才好的。
6、保护造血机能。在茶叶中含有防辐射的物质的，当然我们经常上网的朋友们，最好是多喝一些茶对于身体是很有好处的。
第3篇：如何冲泡玳玳花茶-玳玳花茶存储方法
玳玳花茶由于其香味醇的品质和玳玳花开胃通气的*理作用，因而深受*消费者的欢迎，被誉为“花茶小姐”。下面，小编为大家分享冲泡玳玳花茶方法以及存储玳玳花茶的方法，希望对大家有帮助!
一茶匙干燥的玳玳花茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加*糖或蜂蜜饮用。
①用玻璃杯法冲泡，便于“目品”茶叶舒展、沉浮时的“茶舞”。
②用90℃左右冲泡，加盖后3分钟，揭开杯盖一侧，用鼻快闻其香气，凑着香气做深呼吸，这叫做“鼻品”。
③茶汤稍凉适口时，小扣喝入，在扣中稍停留，以口吸气。鼻呼气的动作相配合，使茶汤在舌面上往返流动1、2次，充分与味蕾接触，品到茶味香气后再咽下，如是1、2次，才能真正尝到名贵花茶的茶味、香韵。
玳玳花茶一般用中档茶窨制，头年必须备好足够的茶坯，贮于干燥、冷凉的环境中，让其绿茶风格保持如常尤忌霉变。窨制前应烘好素坯，使陈味挥发茶香透出从而有利玳玳香气的发展。
玳玳的开放度与香气的浓淡有密切的关系。未开放称“米头花”，香气低淡，含苞待放者为“扑头花”，芳香物随花瓣开裂而散发，进厂后稍摊，散发闷热味后就可窨花，效果最佳;第二种称“开花”，花瓣开裂，花蕊显露，芳香物质已挥发，香气低。
因此，进厂之鲜花应立即摊放散热，厚度4~6厘米，雨花则要等表面水蒸发后才会“破头”开放，故应辅以风扇使表面水速蒸发。
由于玳玳花瓣厚实，芳香油在较高的温度条件下才容易散发，因此常加温热窨，以有利香气的挥发和茶坯吸香。
将茶花拌和后，送上烘干的机加温，出烘后立即围囤窨制。