针亮鱼看上细细长长的，小小的一只，对它不了解的就觉得它们长得都一个样儿，随便挑选一些回去做来吃就可以了，其实不是。
就好像我们每个人都长得不一样，针亮鱼也是如此，只是差别比较细微。也正是因为这些细小的差距，使得针亮鱼的品质也有了好坏之分。
是以，在挑选针亮鱼的时候，大家一定要放亮双眼，不要挑到不好的回去。等等，针亮鱼要怎么挑？这是我们接下来要说的。
挑选针亮鱼的方法很简单，专门找长大约两尺，体态均匀，外表光滑细流，嘴巴坚硬的新鲜针亮鱼就对了。
这下知道针亮鱼怎么挑了吧？快快尝试下这样挑是不是真的比较好，百科期待你的*哟！
第2篇：多宝鱼的营养成分及选购技巧是什么
孕妇能吃多宝鱼吗？
能吃
对准妈妈的好处：准妈妈在妊娠期间，皮肤容易变差，多宝鱼中丰富的胶质能帮助改善肤质。而且多宝鱼富含蛋白质和矿物质，有利于准妈妈补充营养，增强体质。此外，多宝鱼中的不饱和脂肪*能降低胆固醇水平，有益健康。
对胎儿的好处：胎宝宝吸收了多宝鱼中的胶质、优质蛋白和不饱和脂肪*，有利于身体和大脑的发育，还能提高抵抗力，改善肤质。
妈妈产后虚弱，多宝鱼营养丰富，食用后能增强营养，有利于妈妈产后恢复。多宝鱼中富含的胶质还能帮助妈妈改善妊娠期产生的黑斑等皮肤问题。而不饱和脂肪*、钙质、优质蛋白，还可以提高母乳的质量，让宝宝变得更聪明。
宝宝食用多宝鱼，能明目护眼，防止近视。还能补充优质蛋白和不饱和脂肪*，提高身体的抵抗力，促进大脑发育。但是宝宝食用时，要注意剔除鱼刺，小心卡着喉咙。
多宝鱼选购技巧
鱼眼：眼球突出，角膜透亮的为新鲜多宝鱼，眼球凹陷，角膜起皱的不是新鲜多宝鱼。
鱼体：鱼体透明，鱼鳞有序的为上等，鱼体表面有粘液，鱼鳞脱落的不宜购买。
鱼味：有海水鱼腥味儿的为优质，有农*味、煤油味或者其它怪味的可能受过污染。
多宝鱼的功效与作用
多宝鱼富含蛋白质、维生素和钙、铁、镁等人体必需的多种营养元素，它还含有不饱和脂肪*和丰富的胶质，主要功效有：
1.能改善皮肤状况，使皮肤光滑有**，美容养颜。
2.有助于降血脂、降血压，还能缓解大动脉压力和血管压力。
3.能补充人体所需的营养元素，提高抵抗力。
4.有明目护眼的功效，能增强眼睛的抗病能力，预防夜盲症。
5.有利于补肾健脑，提高大脑发育。
6.能缓解胃痛，防治胃病。
多宝鱼的营养成分
多宝鱼，又称大菱鲆鱼、欧洲比目鱼，是名贵的低温经济鱼类。多宝鱼是东北大西洋沿岸特有的名贵鱼种之一，形似圆形，中部饱满，所以多宝鱼又有“圆圆满满”、“全家团圆”之意，是深受大家喜爱的珍贵菜肴。
成分含量及功效
脂肪：5.87g/100g帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女*正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
蛋白质：15.18g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
碳水化合物：1.39g/100g为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
第3篇：选购鱼胶的技巧
吃鱼胶对身体有很多好处，那么你知道该如何选购优质鱼胶吗，下面小编为大家介绍关于选购优质鱼胶的技巧，欢迎大家阅读。
选购优质鱼胶的技巧
1、品种
顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
2、*泽
以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，*泽淡黄透亮者为佳。
3、大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。
4、干湿度
鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶*灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜*浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
5、公母选择
鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄*为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实*牙。至于“广肚?p”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。
6、气味
优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。
7、年份
鱼胶的颜*愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度?p少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。