覆盆子是一种水果，种植的地方比较少，所以在市面上也不常见。不过覆盆子的果实是很有营养的，它不但含有多种维生素，还含有很多的微量元素。覆盆子有很多种吃法，那你吃过覆盆子蔓越莓*淇淋吗?一起去下文看看有哪些步骤吧。
覆盆子蔓越莓*淇淋
用料
主料
覆盆子100克，淡奶油300毫升。
辅料
蔓越莓50克，鸡蛋黄3个，牛奶300毫升。
调料
白砂糖50克，香草荚半根，朗姆酒30毫升。
步骤
1.蔓越莓切粗粒，放入朗姆酒浸泡。
2.蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。
3.小火煮至边缘微微冒泡起锅，起锅后迅速加入淡奶油混合。
4.调好的液体过筛，筛掉气泡和香草豆荚，冷却备用。
5.进口的覆盆子果泥分装，覆盆子是一种浆果，味道偏*。
6.放入浸泡的蔓越莓，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，搅拌均匀。
7.搅拌均匀后入*箱冷冻，冻硬后取出稍事回温，且用勺子挖成小块。
8.再用电动打蛋器搅拌，让*淇淋充分与空气接触，口感会更加蓬松。若用电动打蛋器搅拌的话，只需搅拌2-3次就可以了。
烹饪技巧
1、*淇淋液会因为覆盆子果泥而变*，果泥加的越多，颜*越重。
2、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，搅拌后又装回密封的容器中，便于存放。当然如果你的*箱空间够大，可以直接放在大碗中直接冷冻。
3、用电动打蛋器搅拌的*淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，如果用电动打蛋器搅拌，可以节省几次搅拌次数。
覆盆子的营养价值
覆盆子中含有大量的维生素类，比如维生素A和维生素C等，除此之外它还含有丰富的钙、钾、镁等微量元素和纤维。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。
覆盆子可以对心绞痛起到有效的缓解作用，不过有的时候也会造成轻微的腹泻症状。覆盆子的果实*甜可口，它有“黄金水果”的美誉。
第2篇：*奶蔓越莓*淇淋制作方法
蔓越莓*奶*激凌是一道由*奶、淡奶油等食材制成的食品。你知道怎样制作*奶蔓越莓*淇淋吗?下面是小编为大家带来的*奶蔓越莓*淇淋的制作方法，欢迎阅读。
700A/700B*如下：
1、*奶：100ml
2、纯牛奶：100ml
3、糖：90g
4、蔓越莓：适量
5、鸡蛋黄：2个
6、柠檬汁：2g
1000A*如下：
1、*奶：200ml
2、纯牛奶：200ml
3、糖：150g
4、蔓越莓：适量
5、鸡蛋黄：3个
6、柠檬汁：5g
*作方法：
1、把白砂糖加蛋黄倒入锅子里，在小火边上加加热边搅拌至浓稠(淡黄*)即可;
2、然后把蔓越莓打成果泥，再把所有食材倒入*淇淋机内，搅拌均匀;
3、插电、通电后按硬或者软;
第3篇：草莓*淇淋的制作方法
草莓一般到5月份的时候基本就很少了，如果你想要做这款草莓季的点心一定要抓紧时间咯，虽然天气还没有真正热起来，但*淇淋咱们可以吃起来了哈~尤其是草莓*淇淋，错过这个季节想做可就难咯。本文特意为大家收集整理了草莓*淇淋的制作方法，希望大家喜欢！
材料：
草莓300克、牛奶300克、鸡蛋黄4个、淡奶油150克、白糖150克
草莓*淇淋的做法：
1.取2/3的草莓洗净后，放入料理机中，搅打成草莓汁。
2.蛋黄加糖打至浓稠。
3.牛奶小火加热至微沸。
4.将热牛奶缓慢的倒入蛋黄中，边到边搅匀。
5.将冲好的牛奶蛋黄液隔水加热，煮至较之前的液体更为浓稠，煮好的牛奶蛋黄液盖上保鲜膜，冷却后备用。
6.将冷却后的牛奶蛋黄液和淡奶油、草莓汁一同倒入*淇淋机中(*淇淋机的桶需要提前放入冷冻室冷冻12小时以上)。
7.*淇淋桶的桶身用毛巾包裹，开动机器，搅打40分钟左右。
8.搅好之后的*淇淋放入保鲜盒内，剩余的草莓切成小块倒入搅匀，放入*箱冷冻数小时后即可食用。
草莓*淇淋的做法技巧：
没有*淇淋机的在第6步的时候将淡奶油打发至6分发，然后与冷却后的牛奶蛋黄液搅匀，放入*箱冷冻室，每隔半小时用电动打蛋器搅打一次，需要搅打3--4次，在最后一次的时候放入新鲜的草莓颗粒。