小学生食品安全知识讲座
随着季节的变化,各种致病微生物容易繁殖,食物容易*,再加之苍蝇叮爬,污染食物,如果人吃了被病菌污染的食物后,就可能引起食物中毒。为了加强食品安全教育,增强食品安全意识,提高小学生食品安全自我保护能力,利用今天活动时间进行《小学生食品安全知识讲座》。
目前是传染病高发时期,同学们一定要统一认识,提高食品安全意识,重视饮食卫生,谨防“病从口入”,下面就从以下几方面进行着重强调:
一、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指*、勤理发,勤换床单和被套。
二、保持教室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
三、坚持做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃*变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。
四、购买食品时首先应从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。要购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。其次应仔细查看产品标签,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品,不买感官*状异常的食品,不
买假冒伪劣、掺杂使假的食品,不买过期食品。
食物中毒特征是:
一般在食后几分钟到几小时发病,会出现腹泻、腹痛的症状,有的还伴随呕吐、发热。
出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。
同学们,学校是我们的安全港湾,我们应该时刻把安全装在心中,蓝天和白云的心一样,希望白鸽自由翱翔,老师和父母的心一样,希望我们健康成长。同学们,构建*校园需要我们大家共同的努力,*不仅是校园的主题,同时也是祖国的主题。作为一名学生,我们要从身边的小事做起,牢记“生命只有一次,应自觉远离危险”,让我们珍爱生命,携手共创美好的明天!
莎车县第五小学政教处
2011年5月
第2篇：食品安全小知识
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
不吃生、冷、不清洁食物
不吃变质剩饭菜
少吃、不吃冷饮
少吃、不吃零食
不要长期吃*辣食品
不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
不到无*摊点购买油炸、*熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
不喝生水，建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天
谨慎选购包装食品，认真查看包装标识
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格
第3篇：食品安全小知识小常识
导语：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急*、亚急*或者慢*危害。下面是由小编整理的关于食品安全小知识小常识。欢迎阅读！
1.汤圆变红后不能食用的原因是什么？
答：变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒。
2.不宜空腹食用的水果有哪些?
答：柑橘、香蕉、柿子。
3.什么样的食品容易引起食物中毒？
4.哪些水产品不宜吃？
答：死鳝鱼、死*鱼、死河蟹不能吃。皮青肉红的淡水鱼不应吃。反复冻化的水产品应少吃。用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃。各种畸形的鱼不能吃。
5.哪些*作有助于保存蔬菜中的维生素？
答：洗菜要先洗后切；切菜要随切随炒，切忌切好后久置；烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
6.蔬菜为什么不易久存？
答：将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的**盐。亚**盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌*的亚**类物质。
7.不宜搭配的蔬菜水果有哪些？
答：菠菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。
8.识别食品罐头是否变质的方法有哪些？
答：挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出；检查内容物的*泽、状态、气味；检查瓶贴和有效期。
一首先看“三包”
在购买食物的时候，首先应该看食品包装有无生产日期、生产厂家、，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
二检查食品内部
在检查了食品的外部包装后，当把食品买到手后，并不是就可以心安理得的吃了，还应该检查食品的颜*、味道等属*。不能食用*变质、霉变、生虫、混有异物的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
三注意个人卫生
在平时应该注意自己的个人卫生，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，还应该勤剪指*，防止出现的污垢掺杂到食品里，导致细菌进入肠道内，滋生疾病，影响肠胃健康。除此以外，也应该不到校园周边无*摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患，充分保*自己的个人健康卫生。
如何清洗果蔬上的残留农*?
(1)用清水洗干净后浸泡：特别是叶类蔬菜，一定要先清洗后浸泡，否则等于将果蔬浸泡在稀释了的农*水里。必须等所有清洗工作做完了再切菜，否则，残留农*就会顺着切面渗透到蔬菜里。
(2)先清洗后碱水浸泡：先将表面污物彻底冲洗干净，浸泡到碱水中5～15分钟,然后用清水清洗3-5遍。
(3)去皮法:外表不平或多细毛的蔬果,较易沾染农*,因此食用前,可去皮者,一定要去皮。
(4)加热法：氨基**酯类杀虫剂随着温度升高，分解会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。
(5)阳光晒：经日光照*晒干后的蔬菜，农*残留较少
(6)储存法：对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的*酶对残留农*有一定的分解作用。
如何鉴别化肥浸泡过的豆芽?
豆芽秆：自然培育的豆芽秆挺直稍细，芽脚不软，有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水，*泽灰白。如果将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留化肥的气味
如何选购水果更安全?
(1)表皮光滑的水果，农*不易残留于果皮。生长过程中套袋的水果，*剂附着的机会较少。
(2)尽量购买当季水果。吃的时候不仅要洗干净，而且要尽可能地去掉表皮。
(3)进口的水果的运输期较长，因为价位高等原因，货品周转期慢，常以*剂、打蜡等方式来延长其贮存期，在购买时一定要仔细辨认。
哪些蔬菜烹调不当易中毒?
生豆角中含有皂苷和植物凝集素，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。中毒表现：一般在食用后半小时至3小时内发生中毒反应，表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐