每个国家都有其独特的饮食习惯，尤其是英国这个历史悠久的国家。英国本身是个文化底蕴深厚的国家，所以他们在料理上还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技巧。英国的饮食文化有哪些的呢?本文是小编整理英国的饮食文化的资料，仅供参考。
英国的饮食文化
英国是属于西欧各国其中之一，它的地理位置于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度以北，因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂，成为冬暖夏凉，终年有雨的温带海洋*气候。主要栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由於其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过，英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技于巧。
英国人的饮食习惯一般是一日四餐，即：早餐、午餐、午茶餐和晚餐。英国人的口味比较清淡，不喜欢辣味。
1、早餐
英国人十分重视早餐，尤其是周日的早餐。英国人用早餐的时间一般是7：00-9：00。传统的英式早餐比较复杂，开始吃一点麦片粥,接着时熏肉片或加鸡蛋或腊肠加熏肉片，有时还吃熏鱼或鲜鱼;最后吃黄油或果酱烤吐司面包，有时还有些水果，饮料是茶或咖啡。不过这种传统的英国早餐近些年来已经让位于一种较为清淡的大陆式早餐。这种早餐是典型的欧洲大陆国家的早餐，不包含需经烹调的主菜，通常有果酱、炸麦片、面包卷、烤面包片、橘子酱和咖啡等。
2、午餐
午餐一般在12点至下午2点之间。但对于大多数外出上班或上学的人来说，午餐则是一顿便餐。有些中、小学免费供应午餐。对于大多数工作人员来说，午餐休息时间较短，他们或去所在单位自助餐厅或邻近的快餐店吃顿快餐，或吃自带的简便快餐。这种自备午餐由奶酪、面包、黄油构成，通常还有西红柿、莴苣、芹菜以及沙拉和*黄瓜。在家中吃午饭的，大多数人的午餐也比较简单，吃些头天晚上剩下的冷肉，外加一些用蔬菜制成的凉菜，以及肉饼、布丁和水果，饭后喝咖啡。也有少数人认为午餐是主餐，要吃牛排、羊排或鱼以及甜饼、饼干、干酪，还喝啤酒。
3、下午茶
下午4-5点钟，有一道下午茶，吃下午茶的英国人不仅仅是喝点饮料或吃一顿饭，而且是一种传统。下午茶一般是红茶、蛋糕、面包和饼干。英国人称下午茶为“茶休”,时间是一刻钟至二十分钟，不少人还有喝上午茶的习惯。英国人主要是喝奶茶。其做法是先用沸水将茶杯温一下，放进茶和奶，再冲入沸水。奶茶冲好后，有的直接喝，有的在奶茶里加糖、鲜柠檬汁等。糖和柠檬汁等事先放在旁边的器皿中，个人根据口味自取，但绝不能同时加奶和柠檬汁。茶用茶匙调拌，之后茶匙放在自己的小茶碟里。喝茶时，不是用小茶匙喝，而是直接用茶杯饮用。
4、晚餐
晚餐一般是一天中的正餐，一些讲究的人家进餐前要换上晚礼服。正规的晚餐至少包括三道菜，最常见的主菜就是烤炙肉类浇肉汁，以及牛排、火腿、鱼等，通常是每人。一大块肉(鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉等)，一盘拌了黄油的土豆泥，一盘青菜(沙拉等)。另外，饭前每人有一碗汤，饭后有点心、*淇淋以及水果。晚餐时一般要喝啤酒或葡萄酒，一些富人则喝烈*的蒸馏酒——威士忌。
英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派、炸鱼排、皇家奶油鸡，苏格兰肉卷等。
中的的饮食文化与英国的饮食文化截然不同，差异相当大，这些主要体现在三个方面：
一、不同的饮食观念
对比注重“味”的*饮食，英国是一种理*饮食观念。不论食物的*、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。
**饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而因为过于注重味，是很多菜本身的营养流失了很多。
二、饮食对象的差异
英国人人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而*的菜肴是“吃味”的，所以*烹调在用料上也显出极大的随意*：许多西方人视为弃物的东西，在*都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到*厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见*饮食在用料方面的随意*之广博。
据西方的植物学者的调查，*人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在*人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，
所以英国人一般相对于*人来说比较健壮，而*人相对来说就比较身材瘦小。
三、饮食方式的不同
在*，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。
而英国则是自助餐式的宴会：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个*、对自我的尊重。
但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的*人以不再只注重菜的*、香、味，而更注重它的卫生与营养了。然而，*的食品监管制度还不是很完善，所以一些“毒”食品的问题层出不穷，比如最近的地沟油和瘦肉精问题等。相比于英国来说这些我们国家都做得还不是很好。不过我相信，经过时间的流逝，我们国家的食品安全监管制度很定会越来越完善，让百姓吃的放心。
英国人的饮食文化
英国人的饮食文化：质好量精、花样多变
英国人的饮食文化比较注重营养成分，讲究菜肴质好量精、花样多变。英国人喜欢的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。他们多喜欢甜食、水果、肉类、蛋类等，进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈*酒。
一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶点和晚餐。
早餐
英国人的早餐通常在七点到九点之间。传统的早餐被称为fullenglish或者thefullenglishfry-up，一般有鸡蛋、猪排、火腿、煎面包、烤豆和蘑菇，另加一杯咖啡。现在除了饭店或餐馆还供应这样的早餐以外，多数人只是吃一碗麦片粥，一片面包，喝点橘子汁或一杯咖啡。
午餐
午餐通常在下午一点左右。有各种熟肉、沙拉、面包、饼干、奶酪、黄油等食品。英国人的中餐很快就解决，不像意大利人，通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。
午茶点
午茶点一般都在下午四点左右。在英国人的饮食文化中，饮茶是一种悠闲舒适的享受。英国是饮茶大国，英国人喝的茶一般是很浓的红茶，喝的时候还喜欢加牛奶、糖。跟茶能够旗鼓相当的饮料就是咖啡了。英国的酒也非常出名。苏格兰威士忌或琴酒这些众所周知的酒均来自于英国。
晚餐
晚餐一般在晚上7点到8点之间。主要食品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜点、水果以及各种酒类和咖啡。这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些。典型的英式晚餐一般由肉和两种蔬菜组成，调料就是煮肉时的肉汤。英国的畜牧业很发达，牛肉和羊肉较多，价格也比较便宜，但猪肉很少;由于他们的气候不适合作物的生长，所以蔬菜通常比较贵，很多蔬菜和粮食都需要进口。礼拜天的正餐一般在中午，称为sundaylunch,一般是一片烤肉----可以是牛羊肉，也可以是鸡肉或猪肉，约克郡布丁，另外再加上两种蔬菜，但口味需要自己调，因为除了烤肉是加盐的，另外还有一些高汤以外，其它都是不加盐的，蔬菜就是用水煮熟了而已。他们吃肉时都比较讲究，为了达到最好的效果，不同的肉配不同的酱,牛肉配辣根酱,猪肉配甜苹果酱，小羊肉配薄荷酱。
英国人的饮食文化很讲究质好量精，可谓独树一帜。
英国的饮食文化
饮食文化传统的英国人非常重视餐桌上的礼仪懂得这些得人被视为有教养的人细节很多在这里就简略的解释一下剩下的需要在实践中体会与英国人交流中学习
*叉的摆置
用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将*叉分放盘中，*头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，*叉朝向自己，表示还是继续吃。如果是谈话，可以拿着*叉，无须放下，但若需要作手势时，就应放下*叉，千万不可手执*叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，都不可将*叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。*与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用：*叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。而服务生是根据这种信息判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务，所以希望能够记住正确的餐具摆置方式。特别要注意的是*刃侧必须面向自己。用餐结束后，可将叉子的下面向上，*子的*刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式：尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副*叉，对摆在面前的*叉，是从外侧依次向内取用，因为*叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。*叉用完了，上菜也结束了。中途需要谈话或休息时，应该将*叉呈八字形平架在盘子两边;反之，*叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用*子。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理，也可以只使用叉子进餐。但是在正式的宴席上使用*叉，能给人较为优雅利落的感觉。另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，而在高级餐厅内是绝对行不通的。没用过的*子，就原样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。
*叉的拿法
两只一组使用*、叉为正式的用法，右手拿*，左手拿叉，*用来切割食物，叉用于送食物入口。应该注意的是，叉子和勺子可入口，但*子不能放入口中，不管它上面是否有食物。叉子的拿法是将食指伸直按住叉子的背部。*子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住*柄与*刃的接合处。可依料理选择较容易进餐的方法。用拇指抵住侧边，再将食指伸直，分别按住*叉的背部，用力夹紧。这是吃肉类料理或较硬的料理时所使用的方式。以拇指与食指捏住*柄与*刃的接合处，其他的手指再轻轻地扣住*柄，叉子的拿法则与上述相同。这是吃鱼类料理或是较软的料理时所使用的方式。如果以全部手指握住的话，会破坏整体平衡，利用拇指与食指握住才是拿*叉的要诀。调味料用汤匙是法国料理中较独特的餐具。虽然以前就已经存在，不过最近才逐渐普及。一段时期，法国料理中流行较浓稠的酱料，即使用*也可以取得调味酱料，但是其后则流行较清淡的酱料，所以为了取得调味酱料，只好将调味料用汤匙再次改良。当以汤匙或调味料用汤匙代替*时，须右手拿汤匙，左手拿叉。汤匙的握法则与握笔方法相同。用调味料用汤匙切食物时，握法与*相同。不过在取调味酱料时，握法则须与汤匙的拿法相同。食物切好后，在盘子料理与酱料一起舀起食用。
可以全部切好后再以右手拿叉子吃吗?如果是家里或是气氛较轻松的店内，这是没有关系的，不过在高级餐厅内最好尽量避免。在高级餐厅内，将叉子换到右手就餐，也一样是不合时宜的。不习惯用左手拿叉子，也许会感到很困难，不过一旦能够灵活使用，就更能体会到用餐的乐趣。*叉的用法
*叉有不同规格，按照用途不同，其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用*切，都要使用大号的*。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号*，叉或勺一般随*的大小而变。
料理上桌后的基本动作，即是“右手拿*切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以*切下约一口大小的料理后，叉子即可直接叉起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以*切开”。
两侧手肘过高会使*叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使*叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，*与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成7个要点：面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或过低;*叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动*子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。*的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动*子。注意，将*子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。两侧手肘过高时，将会使*与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。*与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特*，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐*把菜拨到餐叉上，送入口中。美国人用同样的
方法切肉，然后右手放下餐*，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐*，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。如有淋上调味酱的料理，也可以利用*子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱，用汤匙将料理与酱料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到*子，可以用右手拿叉子进餐。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用*子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替*子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。
吃沙拉的时候，将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以*叉并用。一次只切一块，不要一下子将整碗整盘的沙拉都切成小块。如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要和奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用而玉米片则用手拿着吃。
吃芦笋的时候，如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用*叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食用，以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。
土豆片和土豆条是用手拿着吃的，除非土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃，但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开，如果没有则用*从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或*奶、奶油和小青葱、盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。
已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将*叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将*叉的柄向右放置于餐盘上。这么做的原因，主是要为了不给服务人员造成困扰。
*与叉的拿法
两只一组使用*、叉为正式的用法右手拿*，左手拿叉，与筷子同样的是以两只为一组，*用来切割食物，叉用于送食物入口。应该注意的是，千万别用*取食物送入嘴里。叉子的拿法为将食指伸直按住叉子的背部。*子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住*柄与*刃的接合处。可依料理选择较容易进餐的方法。用拇指抵住侧边，再将食指伸直，分别按住*叉的背部，用力夹紧。这是吃肉类料理或较硬的料理时所使用的方式。以拇指与食指捏住*柄与*刃的接合处，其他的手指再轻轻地扣住*柄。叉子的拿法则与上述相同。这是吃鱼类料理或是较软的料理时
所使用的方式。如果以全部手指握住的话，会破坏整体平衡，利用拇指与食指握住才是拿*叉的要决。调味料是汤匙是法国料理中较独特的餐具。虽然以前就已经存在，不过最近才逐渐被普及。一段时期，法国料理中流行较浓稠的酱料，即使用*也可以取得调味酱料，但是其后则流行较清淡的酱料，所以为了取得调味酱料，只好现调味料用汤匙再次改良。当以汤匙或调味料用汤匙代替*时，须右手拿汤匙，左手拿叉。汤匙的握法则与握笔方法相同。用调味料用汤匙切食物时，握法与*相同。不过在取调味酱料时，握法则须与汤匙的拿法相同。食物切好后，在盘子料理与酱料一起舀起食用。可以全部切好后再以右手拿叉子吃吗?如果是家里或是气氛较轻松的店内，这是没有关系的，不过在高级餐厅内最好尽量避免。例如，在高级料理店内，是绝不会像在自己家里一样，把饭碗拿到嘴边，大口大口地吃饭。类似地在高级餐厅内，将叉子换到右手餐，也一样是不合时宜的。不习惯用左手拿叉子，也许会感到很困难，不过一旦能够灵活使用，就更能体会到用餐的乐趣。
第2篇：英国饮食的文化
民以食为天。饮食文化是民族文化的一部分，反映了民族历史发展境遇。要了解英国，就应该了解英国的饮食习惯。接下来，从各个方面了解英国的在饮食方面的习惯和风俗。
英国人的饮食习惯
英国人饮食的主要习惯及特点是口味清淡、原汁原味、喜欢喝酒、爱吃甜食和烤肉。
喜欢吃的食物种类有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、蔬菜、水果，以此做成的菜品尽量保持原味、讲究花样，注重质量和营养。
他们在进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈*酒。
英国人的烹饪方法以烩、烧烤、煎和油炸为主，但由于烤肉是最平常的主食，所以烧烤是最常用的烹饪方法，即把牛肉、羊肉、鸡肉和蔬菜放在烤盘里用慢火烤制而成。
英国人很喜爱吃甜食，*淇淋、*冻甜食、水果冻、热布丁、甜点心、甜馅饼深得他们的青睐。
英国人一日三餐吃什么
英式早餐十分丰富，标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐。
主食一般是炸面包片。
一般来说，客人在吃完上述的一大盘食物以后，实在是没胃口再“消灭”主食了。
但炸面包片也非常诱人，是选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆，让人不能善罢甘休。
需要说明的是，标准英式早餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样，而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐，没有点饭量还真应付不了。
英国人很重视早餐，认为早餐是一天中最重要的一顿饭。
午餐
在工作日，由于时间的关系，英国人的午餐通常是一顿便餐，一个三明治/汉堡包，一包薯片，一个水果，或者就吃自己从家里带的便当，比较简单。
在周末，很多家庭会把午餐做的非常丰盛，因为这通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一时间，用餐时间也会更长一些。
传统的星期日大餐被称作“Sundayroast”或“Sundaydinner”，食物有汤、沙拉、三明治、烤马铃薯、烤肉、蔬菜及甜食。
英国下午茶
时下所流行的下午茶(HIGHTEA)也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式VICTORIANSTYLE)，内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞(TARTE)及三明治等。
伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心，而通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心，点心有三明治、奶油松饼(Scone)或是小蛋糕。
茶有伯爵茶(EarlGrey)、大吉岭茶(Darjeeling)、锡兰茶等。
初尝者一般首选伯爵茶。
吃点心的次序，大有学问。
先是顶层的松饼或底层的三文治，最后才是中层的甜点。
想来要让舌头享受由浅入深的滋味。
记得吃松饼时千万要在中间夹上最香的ClottedCream和特制果酱。
晚餐
较为丰盛的英国晚餐由开胃菜、主菜和甜品组成。
开胃菜包括水果沙拉、果汁、汤(磨菇汤、番茄汤、土豆汤、鸡汤、浓咖哩汤等);主菜包括肉类、蔬菜和主食，肉类里面以烤牛肉最为有名，是用上等牛里脊添加芥末烤成，而马铃薯则作为主食享用。
餐后会有咖啡和各式甜品。
较为普通晚餐包括一份肉菜(牛肉、猪肉、鸡肉或鱼肉)、两种煮过后浇上肉汁的蔬菜、马铃薯、米饭及甜点组成。
有时也会是意大利面、加了咖喱的肉/菜、米饭、沙拉。
当然，晚餐没有规定必须吃的很正式，用微波炉制作的冷冻熟食或外卖食物作为晚餐在英国也相当普遍。
注意:如果你被别人邀请去他家喝“一杯茶”，那么就是去喝茶;但如果下午五点以后被邀请去“喝茶”，则很有可能是去吃晚饭。
英国本地特*美食
了解了英国人的饮食习惯后，再一起来看看英国本地的特*美食吧，看看是否对你的口味。
英国食物融汇了很多国家的特*风味，进而形成了英国独特的特*美食。
炸鱼薯条
炸鱼薯条是英国的国吃，被评为最能代表英国的特产，是最典型的英式快餐，可以称之为英国的“麦当劳”。
炸鱼薯条店遍布英国街头，购买极其方便，价格在5英镑左右。
炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，裹上面粉炸的外酥里嫩，又热又香。
如手指一般粗细的香脆薯条作为炸鱼的绝配，吃的时候沾着盐、醋、咖喱食用，很受人们的欢迎。
可以当一顿饭，也可以只作为点心或零食。
哈吉斯
也叫羊杂布丁，是英国的一种传统食品，用羊的心、肺、肝等内脏和燕麦粉煮成的圆型食物，非常有名，味道香醇，不得不尝。
现在出现了香肠式和罐头式的哈吉斯，方便食用，而且也有用猪内脏、牛肉末、鸡肉做的，甚至是素食的，吃的时候大多配以威士忌酒、红酒、啤酒、胡萝卜及威尔士干酪。
价格便宜，可在街头小吃店里买到。
烤牛肉/烤牛排
用新鲜上等的牛里脊放入烤箱中烤制而成，是英国菜的代表，也是极富有特*的美食。
吃时要沾西式芥茉酱并配以约克郡布丁、烤土豆或夹在三明治中食用，香嫩好吃，口感极佳，也是英国家庭周末午晚餐中的主菜。
如果在饭店就餐时点这道菜，要提前告诉服务生自己喜欢的牛肉类型，喜欢吃生一些的可以说“Rare，please”，喜欢吃熟一些的可以说“Well-done，please”，喜欢中等程度的就说“Medium，Please”。
土豆
英国人喜欢吃土豆是出了名的，英国的土豆种类多达十几种，价格也非常便宜。
最主要的有两种吃法，
一种是带皮烤着吃，谓之“皮夹克土豆”，物美价廉。
烤熟后的土豆颜*鲜黄，香味十足，在里面夹入黄油、盐、蔬菜沙拉、干酪、沙丁鱼和调料，可当作小吃也可当正餐。
出售烤土豆的连锁店遍及英国各地。
另一吃法是把土豆作为主食。
普通的英国家庭一般是把煮过或蒸过的土豆当作午餐或晚餐的主食，也有的做沙拉或做浓汤。
牛肉布丁
牛肉布丁是英国非常流行的一种具有本土特*的传统食品，是将牛/羊的腰子打成肉泥再用洋葱等调味品腌制后蒸制而成，口感滑嫩，非常美味。
烤鸡
烤鸡也是一种英国传统美食，烤鸡对于英国人的圣诞节晚餐就像饺子对于*人的年夜饭一样重要。
可以自己在家烤制，或到超市里买半成品再加工。
威尔士干酪
是英国非常传统的下午茶食品，味道非常不错，值的一尝。
制作方法是将奶酪中加入啤酒、芥末、辣椒粉、酱油后涂抹在面包上烤制而成。
多佛尔鲽鱼
英国的鱼类菜肴非常不错，鲽鱼以在多佛尔海峡捕捞的最为好吃，菜品清淡鲜美，不容错过。
胡萝卜茸
一种在英国非常普遍的食物，不仅是吃哈吉斯时的传统伴侣，而且因其制作简单(胡萝卜去皮，煮15分钟，搅碎拌入作料)口味清淡而倍受人们的喜欢。
约克郡布丁
约克郡布丁据说是英国女王最喜爱的食品之一，是典型的英式传统家常菜。
做法是将面糊放在烤肉的下面烘烤而成，因其吸收了烤肉的汁水，味道特别好，烤好后的约克郡布丁松软又香脆。
约克郡布丁作为烤牛肉的配菜是英国人周日晚餐的重要组成部分，“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
约克郡布丁单独吃味道也是非常不错，或是把其做成碗状，里面填满多种不同的食物而食用。
鸡蛋葱豆饭
鸡蛋葱豆饭是英国所有炒饭中最有名的，作法为咖喱米饭加鱼片、芹菜和鸡蛋。
猪肉馅饼
英国人对馅饼情有独钟，特别牛肉/猪肉馅饼，是最受欢迎的小吃之一。
外皮烤制的非常酥脆，里面有牛肉或猪肉，就是偶尔当饭吃也是不错的选择。
猪肉浓咖喱汤
英国人将外国风味改造而成的一种英国菜，用蔬菜和咖哩加入土豆经过长时间熬制而成，汤浓味美。
其它美食
除上面所说的外，英国还有其它一些当地美食，如油炸或清蒸比目鱼、香肠卷、香草鱼肉松、贝克韦尔蛋挞等。
第3篇：了解英国的饮食文化
英国是属于西欧各国其中之一，它的地理位置于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度以北，因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂，成为冬暖夏凉，终年有雨的温带海洋*气候。主要发展有：栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由於其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过，英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技于巧。下面是CN人才网为您精心整理的了解英国的饮食文化的全部内容，希望可以帮到您。如果您喜欢的话可以分享给身边的小伙伴们!
英国饮食的特*
英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉(ROASTEDBEEF)，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。
较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派(STEAKKIDNEYPIE)、炸鱼排(ENGLISHFISHCHIP)、皇家奶油鸡(CHICKENALAKING)等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。
苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为：它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。
英国早餐
英式早餐十分丰富，标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。一般来说，客人在吃完上述的一大盘食物以后，实在是没胃口再“消灭”主食了。但炸面包片也非常诱人，是选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆，让人不能善罢甘休。
需要说明的是，标准英式早餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样，而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐，没有点饭量还真应付不了。英国人很重视早餐，认为早餐是一天中最重要的一顿饭。
英国午餐
英国人的午餐很快就解决，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，成份为面包片夹猪肉火腿生菜叶奶酪罐头*黄瓜等，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。
英国下午茶
时下所流行的下午茶(HIGHTEA)也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式VICTORIANSTYLE)，内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞(TARTE)及三明治等。
伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心，而通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心，点心有三明治、奶油松饼(Scone)或是小蛋糕。茶有伯爵茶(EarlGrey)、大吉岭茶(Darjeeling)、锡兰茶等。初尝者一般首选伯爵茶。
吃点心的次序，大有学问。先是顶层的松饼或底层的三文治，最后才是中层的甜点。想来要让舌头享受由浅入深的滋味。记得吃松饼时千万要在中间夹上最香的ClottedCream和特制果酱。
英国晚餐
晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部份，他们选择的用餐时间通常较晚，而且都是边吃边喝边聊，以促进用餐人之间的情谊，可想见他们是属于极有自主*的民族，而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头!
晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜--肉或鱼加蔬菜，之后有甜点(也就是布丁)。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。
冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人(尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。