新课改的一大理念是：为了每位学生的发展。本节课就力图体现新课程理念，通过师生之间、同学之间交流合作，积极发现，主动探究得出结论，体验探究学习、合作学习的快乐，成为学习的主人。本人对本节课的教学得失反思如下：
1、知识目标是高中课程标准要求的首要目标，在设计本节课时，我通过三个方面完成这个任务：首先体现在课本知识的熟悉上，以构建知识体系要求学生对知识进行归类；其次体现在板书的设计上，以板书的形式把本节课的教学重点展现在学生的视野中，并用彩*粉笔加以区分；再次体现在对课程标准的了解上，以目标教学的形式分层细化。
另外，学生在自主、合作、探究和交流的过程中语言表达能力、分析综合能力和理论联系实际的能力也能到了提高。
情感态度价值观目标是新课程的一个亮点，本节课我通过中非黄岩岛事件、世界综合国力排名这些学生熟悉的内容调动学生的积极*，以视频的形式给学生视觉、听觉的冲击，引起共鸣，达到爱国主义教育的目的。
2、以学生为本是本节课的主线。在选材上，广泛和学生交流，选取学生比较熟悉的中美关系，使学生有话可说；在学法指导上，不断地创设有启发*的教学情境，无论是导课时用的《中非黄岩岛对峙》的视频，还是第四轮中美经济战略对话的热点追踪等，都很好地吸引了学生的注意力。在实践中，“如何维护我国的国家利益”是以学生的所感所悟为中心，并将他们的做法贴在黑板上，达到落实行动的目的。
3、在教学设计上，我重新整合了教材，并按照“*关系的基本知识”“影响*关系的因素”“如何维护我国的国家利益”串成一条线，达到了过渡自然、衔接流畅的效果，而每一个环节又恰好在各自的阶段分别突出了“自主学习”“合作学习”和“探究实践”的新课程理念。
当然，本节课还有信息量大、图文并茂等传统课堂教学模式不可比拟的优势。但教学总是一门遗憾的艺术，如果本节课从高考的角度思考，从命题角度的切入和解题方法的上，还是没有充分的考虑到其深度和广度的，今后将不断努力与探索。优化课堂教学行为。
第2篇：《*关系的决定*因素:国家利益》教学反思
这是一节符合新课改要求的课。我通过教学要实现一个目标：国家利益是*关系的决定*因素，自觉维护我国的国家利益。教学设计具有很好的逻辑*：从感*材料入手，通过对材料和事例的分析，引出*关系的含义、内容、形式，然后层层递进，通过对视频反映的问题的小组讨论，发言，明确国家利益是*关系的决定*因素，自觉维护我国的国家利益。在教学过程中，通过师生互动，让学生真正动起来，感知材料——讨论和分析问题——得出结论——理解和掌握知识——自主分析和解决问题的能力——维护国家利益的责任感，环环相扣，气氛热烈，结构紧凑。通过教学内容和现代教学手段的恰当配合，增强了教学效果，达到了新课标的目标要求。
本节课中学生通过观看视频、思考、讨论、发言等参与课堂教学，能较好地发挥学生的主体作用，不少学生能在教师的引导下提出有创造*的问题或发表个人的见解、并在讨论中与他人合作和分享，师生之间、生生之间不断有互动，小组学习和讨论产生实质*的交流，正确处理了教与学的关系，激发了学生的学习兴趣，加深了学生对课本知识的理解。
不足之处：由于时间关系在某些环节上教师留给学生的讨论的时间与空间还可以增加，以便能更好地发挥学生的潜能。这就涉及到如何提高课堂效益问题了，所以要思考怎样用最少的投入获得最大的产出问题，比如在某些情境的设置上怎样更合理？尽量不重复，做到精选的同时又能发挥它的最大作用，可以通过一个材料说明多个问题，就不要用不同材料说明不同问题，尽量把时间留给学生，让其充分展示思维的过程，使学生在思辨中更好地掌握知识，在合作中更快地提高能力。
第3篇：餐厅盈利的决定因素
为什么别人的餐厅赚得盘满钵满，而你的餐厅却没多少进账?经营一家餐厅真的如你所想般容易?那么下面这些原因，你又有没有留意过呢?
一、资金周转率
资金周转率表示在一定时间内企业使用某项资产的次数。计算周转率有助于判断企业对存货、流动资金和固定资产的使用情况和管理效率。例如，餐饮店应确定最适当的流动资金周转率，并对实际周转率进行比较。周转率过低，流动资金不足，一旦遇到营业收入下降，餐饮企业就可能面临资金不足的局面。
二、店面的利用率
每个经营单元如吧台、餐饮店等合理占据的面积，是根据容纳的人员及每个人员所需面积计算得出的，空间利用率是指包括吧台、餐饮店、宴会厅等空间的利用面积占总面积的比率。另外，应充分注意营业的淡旺季节*，尽量开发淡季时的市场，如老年人市场、举办棋类牌类比赛会和各种订货会等，以提高空间利用率。
三、餐饮的需求量
确定餐饮需求量，要求考虑原料的供应，厨房生产能力及客人等情况，注意各种菜式的销售结构，避免有的菜供不应求，有的却无人问津。
四、员工人均服务量
人均服务量是指餐饮店服务人员每人负责的餐饮店座位数，它是对该餐饮店服务人员的工作能力与效率的反映。人均服务的座位数愈多，说明工作能力愈强、效率愈高，而经营者就愈应注意服务工作的质量，以免出现人均负责的座位过多，出现应接不暇而服务不周的情况。人均服务的座位数少，服务人员的工作效率不高，就会使劳动成本开支过大，技术水平不高。当然，不同的餐饮店服务类型，不同的营业时间，对于人均服务的座位数的需求也不同，经营者应根据餐饮店本身的服务特点与要求，制定出合理的人员配额，以便最大限度地挖掘潜力，减少人力开支，提高效益。
五、毛利率与成本率
毛利率是指产品销售毛利与产品销售金额的比例，它是反映产品销售盈利程度的指标。成本率是产品的原材料成本对产品的销售额的比例，是反映原材料成本占销售额比重的指标。如果实际成本率高于标准成本率，说明原材料进价过高，或消费过大，应及时采取措施，使实际成本率降下来。如果实际成本率低于标准成本率，说明销售价格与实际价值不符，或者其他方面有问题，应当找出原因。毛利率从另一侧面反映了成本与收入的关系，其计算方法可用1减成本率得出。
六、顾客流动速度
顾客流动速度关系到客人停留时间的长短，如果不影响服务质量，顾客流动速度偏高为好。经营者要注意分析怎样的顾客流动速度是合适的。若发现顾客流动速度下降，很可能是由于季节*缘故或服务质量降低、价格偏高或食品质量低劣而引起的。
七、客人的消费水平
客人的消费水平是掌握市场状况的重要数据。在不降低总销售量、不减少客人的前提下，餐饮店要努力提高人均消费水平。由于涨价因素，最高消费额逐年增加，但餐饮店也可以通过调整菜单、合理采购、创造新的服务项目等措施，尽量控制最高消费额的增加。这样可以稳定价格水平，保证“常客”的生意。
八、营业时间长短
营业时间是企业服务能力的一个反映，餐饮店要按照客人的需求，确定每天的开业、结束时间，以及专门的用餐时间，如有的冷餐会是从下午3点钟到6点钟，夜宵可以从晚上9点钟以后开始。另外，还要设法缩短开门营业前的预备工作时间，因为这段时间虽然不影响营业额，但与管理费用有关，哪怕缩短一分钟，也可使成本降低。
九、人均创收额
人均销售额是指餐饮总收入除以全体出勤人员数的比值，它反映的是各个餐饮网点的劳动效率水平。人均创收高，说明该餐饮店的劳动效率高，劳动成本低;反之，则说明劳动效率不理想，劳动成本高。人均销售额可以帮助管理人员对各个餐饮店的实际经营效益作对比，从中发现效益差、人均创收少的部门，并查找原因，找出解决问题的办法。