导语：随着都市生活节奏的加快，工作一天后，大家都渴望一顿美味的晚餐来犒劳自己。小编为你分享一些营养丰富的晚餐搭配，让你在繁忙的生活中也能享受美食的乐趣。
辣炒鱼杂
材料：
鱼籽适量
鱼泡适量
青豆适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
做法：
锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出备用。
放入切成段的干辣椒，煸炸出辣味。
加入洗净的青豆，煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
加入料酒和水后，炒散鱼籽，加入蒸鱼豉油。
如有需要，可加点开水，再加入糖、盐、鸡精翻炒片刻即可。
小诀窍：
加入蒸鱼豉油是为了调味，也可以尝试放入蚝油、酱油等。
这道菜刚炒出来的时候味道最好，所以最好趁热享用。
红酒炖牛肉烩饭
材料：
牛腩300克
红萝卜1/2条
蕃茄1颗
蘑菇60克
蒜2粒
月桂叶1片
面粉2大匙
高汤600毫升
红酒300毫升
蕃茄煳40克
百里香适量
胡椒粉适量
糖适量
盐适量
做法：
牛腩切小块，放入滚水中汆烫，捞出洗净，沥干水分，加入腌渍料中拌匀备用。
红萝卜去皮切小块，蕃茄、蘑菇切小块，蒜切末备用。
热油锅，溶化奶油，加入牛腩块炒至表面略焦，加入蒜末和洋葱一起炒香。
加入月桂叶、百里香、面粉，炒均匀后加入其余调味料和材料，改小火炖煮1小时50分钟，至牛腩烂熟，挑出月桂叶，盛于白饭盘上即可。
宫保鸡丁
材料：
鸡胸肉200克
花生仁100克
白糖7克
酱油10毫升
水淀粉10毫升
花椒3克
姜末3克
蒜茸3克
大葱20克
料酒5克
盐5克
干辣椒20克
做法：
鸡胸肉洗净擦干，切成1.5cm见方的小丁，腌制20分钟。
大葱洗净切成1cm长的小段，剪去干辣椒两头，去除辣椒籽。
在小碗中调制水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀成调味欠汁。
中火烧热锅中的油，将花生仁放入炸至微微上*，捞出沥干备用。
继续中火烧热锅中的油，将腌好的鸡丁放入迅速滑炒至散，过油约半分钟，捞出沥干油分。
留底油，烧热后放入花椒和干辣椒，小火煸炸出香味，加入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味欠汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒即可。
晚餐的搭配食谱大全2
导语：晚餐作为一天三餐的最后一餐正餐，选择合适的食物尤为重要。让我们一起了解一下晚餐搭配食谱大全，看看有哪些美味佳肴。
番茄丝瓜
原料：
番茄 300克
丝瓜 200克
调料：
植物油、盐、白糖、鸡精 各适量
做法：
丝瓜去皮、洗净，切成滚*块；番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。
锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。
TIPS：催熟的番茄多为反季节上市，多通体全红，手感很硬，掰开可看到籽呈绿*或未长籽，瓤内无汁。而自然成熟的番茄蒂周围有些绿*，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄*，肉质红*，沙瓤，多汁。
豆鼓青椒
原料：
青椒 150克
豆豉 25克
调料：
植物油、盐、白糖、醋、姜末 各适量
做法：
将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
TIPS：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
生姜羊肉粥
原料：
生姜 20克
羊肉 100克
大米 75克
调料：
料酒、盐 各适量
做法：
将生姜洗净切片；羊肉洗净，入开水锅汆去血水，切2厘米见方的块；大米淘洗干净。
将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。
TIPS：新鲜羊肉肉*鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有**，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
简单营养晚餐食谱大全3
长期不吃晚饭的危害有很多，想要吃健康又营养晚餐怎么做才好呢？下面有准备精心为你准备的简单营养晚餐食谱大全，希望对你有帮助！
简单营养晚餐食谱：蜜饯南瓜
材料：黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)
做法：黄南瓜去皮，去籽后切成3-4cm的小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间)
特点：不下饭，但很健康，可作主食或甜品，是懒人最佳的简单晚餐食谱。
简单营养晚餐食谱：简单易学入门级寿司
材料：寿司海苔(超市有现成的卖)，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠(或者叉烧肉等熟肉)，米饭，寿司醋(超市有)，沙拉酱(也可以不要)，竹帘
做法：1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，
可以用勺子或者手(戴一次*手套)摊平，让米饭紧实。5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。6、卷完以后就可以切啦!
简单营养晚餐食谱：鱼丸米线
材料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。
做法：1.米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水;2.鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净;3.烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。
简单营养晚餐食谱：简单营养鸡汤
材料：一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量
做法：1、土豆和胡萝卜切滚*块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火);2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水);3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块;4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了。
简单营养晚餐食谱：简单炒面
材料：切面300克、鸡蛋1-2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯
方法：1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟;2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄*后即可出锅。3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。
简单营养晚餐食谱：豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。
做法：①起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡
即可取出，用*切成小块状备用。②将芹菜的叶片择去，洗净后切成约
2.5厘米长段备用。③烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。④加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
简单营养晚餐食谱：番茄炒西葫芦
用料：
有机西葫芦一个
有机番茄两到三个
海盐1小匙
做法：
1、番茄底部用*划十字，顶部用小*去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
简单营养晚餐食谱：蚝油双菇
用料：
香菇
口蘑
蚝油
面筋(换成油面筋更好吃哦)
香葱
生抽
白砂糖
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：
小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基*、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
简单营养晚餐食谱：金针菇炒蛋
用料：
金针菇
鸡蛋
姜
葱
耗油
盐
胡椒粉
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
简单营养晚餐食谱：响油白菜
快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!
油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料：
白菜300g
生抽2小匙
陈醋1小匙
盐1/2小匙
糖1/4小匙
花椒粉一点点
辣椒粉根据个人洗好添加
油1大匙
白芝麻可有可无
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。
小贴士：美食天下菜谱大全
1、油不需太多，够浇熟调料即可;
2、放凉了也很好吃。