炖藕汤、熬麻糖、腊肠肉是乡村最典型的菜肴。每年春节,是家乡人气最旺盛的时候。剪窗花,塞香肠、杀猪宰羊,还会做上这儿最好的土菜。
今年春节,全家去老屋过年比较晚,家乡一片寂寞景象,也难怪,过年开头几天的热乎劲已清闲了许多,奶奶挺热情的在村头上就大呼小叫,忙着招呼我们进屋来得匆匆,吃得也匆匆,我们吃的第一顿早饭,是民间最普通的早饭——一碗豆浆,两块糍粑蘸糖。
家乡是渔米之乡,水田多,藕也产得多,那儿的粉藕,白莲藕是家乡最有名的特产。亲戚串门,吃到我从老家带回的藕没一个说它难吃,城里市场上的一些藕,吃起来如嚼老树。老家的奶奶熬的藕汤最养人,最好喝,除了奶奶的手艺好,主要还是家乡产的藕好。农村人认为汤熬得越久,汤越稠,才是好汤。奶奶用塘里挖出来的新鲜粉藕,用土罐熬上半天,那汤我最爱喝。我家常用在老家学来的方法熬藕汤,用来招呼客人,每逢别人夸奖这道菜时,我就会自豪地说:“这是我家乡的藕。”
由菜肴说家乡,过年的腊狗肉不得不提,家乡过年总要来上一锅腊狗肉,块大味足。
小时候,每年在家乡过年,腊狗肉绝对是不能少的,不过,腊狗肉一般在晚上才吃,听爷爷说:当年,朱元璋大*穷追猛进,迫使陈友谅向南边逃跑,陈友谅部逃到监利时已人困马乏,当晚,陈友谅的援*赶到,人们为了帮助这位农民起义的领袖开辟新的根据地,纷纷在后方支持,那时正值冬天,狗肉被老百姓用来给将士补身体。后来,陈友谅死后,家乡吃腊肉也成为大家餐桌上的一道风景。腊的狗肉,筷子一扎,油就吱地冒出来。家乡的狗肉,我可以肯定是最好的。
地地道道的家乡味,就是家乡菜,吃在嘴里,浓浓的家乡情就这样溶化在心里。
关于家乡的菜煎饼作文2
【篇一:家乡的菜煎饼】
每当吃着那个满嘴流油的菜煎饼,就会勾起我这个馋猫的回忆。
在我家楼下大榕树旁,有一个煎饼摊,这可是陪我六年的美味。
榕树下伴随着缕缕清风,总有一种心旷神怡的舒适。
每当放学后,我总是心情大好,来上一个饼,在大榕树下,静静等候我的美味,那是一种美味的思念。
当菜煎饼反正烙成金黄*后,我的心犹如刚下锅的油花一般,是那样沸腾,只闻一下就仿佛至于仙境一般。
香气在口腔微微弥漫开来,在味蕾上律动……
【篇二:菜煎饼】
妈妈说,菜煎饼是邳州特*小吃。今天我正好在韩式步行街的路边看见了摊菜煎饼的,就问妈妈:“妈妈,我想吃菜煎饼。”妈妈说:“好的。”我高兴地跑了过去。摊菜煎饼的是一位老奶奶它的面前有一个炉子,上面盖着一个小ao子。旁边有一个大盆,里面有各种各样的菜,有白中带绿的白菜,有碧绿的小青菜,有金黄的南瓜条,有白胖胖的绿豆芽……
我最喜欢吃的是韭菜,所以她就给我一大碗韭菜,她先在小ao子上放上点油,在把韭菜放在上面,用铲子翻炒几遍,让它变熟,在熟的时候,她还加了一点粉丝和盐,味精,五香粉……把菜放到碗里。再打一个鸡蛋,把鸡蛋弄成博饼形状,再把煎饼放在鸡蛋上,和鸡蛋一起离开小ao子。再把菜放在鸡蛋上,卷起来,放在旁边烤干,这样,一个香喷喷的菜煎饼就大功告成了。
我吃着刚做好的菜煎饼感到香、脆、爽。很好吃。
【篇三:家乡的煎饼作文】
我的家乡在江苏南通的如皋,而如皋是有名的长寿之乡,我爱家乡的一草一木,更爱吃家乡的煎饼。
家乡人做煎饼,是将面粉、肉馅、葱等用水调成糊状,和几个鸡蛋,等锅里的油开了,沿着锅边慢慢倒下去,用铲子走平,放点调料,撒上糖或盐,要不了多久就香味扑鼻啦,连城里人也为之倾倒。
听奶奶说,从前没有现在这么富裕,连胡萝卜都只有在过节的时候才能多吃点,吃煎饼就是一种奢望啦。现在好了,想什么时候吃就什么时候吃。
煎饼好吃,但想要做好却不容易,有的人不等锅爆了就搞,结果出来的饼就有一股生面粉味儿,盐多了不能吃多少,糖多了就会太甜,难吃。只有烧到火候上,倒下面糊调料,煎饼才会*黄味香,圆整松脆,咬一口油往下滴,让人回味无穷。
好的煎饼,呈降落伞形状,简直就是一件完美的工艺品,令那些初学的大姑娘小媳妇们赞叹不已。
现在煎饼已经流传到大街小巷,有不少家乡人都以开煎饼店为荣。哦,就是这样的煎饼,圆圆的,一头圈着乡村,一头圈着城市,圈出了红红火火的日子。
朋友,到如皋来吧,来品尝我们家乡的煎饼吧,一定会让你爱上我们如皋的。
【篇四:菜煎饼】
菜煎饼是我们滕州的名小吃,它十分美味。
菜煎饼的原料主要有:白面煎饼、各种菜,比如白菜、胡萝卜、菠菜、水萝卜、油菜、土豆、南瓜等。吃完后,十分耐饥。
菜煎饼不仅吃着香,味道美,而且它的样子也十分好看。煎饼上有一层金黄*的油,煎饼里面镶着五颜六*的菜,让人沉醉其中,直流口水。
菜煎饼有着十分简单的做法:
1、将你喜欢吃的放入拌碗里,放入食油、味精、食盐、自然、调料(喜欢吃辣的人也可以放入辣椒),然后均匀搅拌;
2、将鸡蛋洒在鏊子上,形成比煎饼小的圆形,将煎饼放上去,让鸡蛋贴服在煎饼上;
3、将调好的菜倒在煎饼上烙,浇上油,片刻后在上面放上煎饼,反过来再烙,到油黄为止;
4、做好之后,将两边向中间折叠,形成长方形,便于手拿和食用,不方便的还可以一分为二。
吃菜煎饼时,就感觉在享受美食。我一般都都是将各种各样的菜都放一点,做好之后,先吃很脆的地方,“咔嚓”一下,脆脆的外皮就进入了嘴中。咬到菜的时候,我慢慢地嚼,品尝它的香味。
温馨提示:1、吃菜煎饼时要把煎饼平着放,不能朝下放,要不然美味的菜就掉出来了呦!2、吃完菜煎饼后,要多喝水,否则嘴上就要起泡。
菜煎饼的美味令我永生难忘!
【篇五:家乡小吃——菜煎饼】
我最爱吃的小吃是菜煎饼,它是我们滕州有名的小吃。
菜煎饼价格很便宜,但是却十分好吃。金黄*的外表,里面菜的种类很多,有胡萝卜、鸡蛋、火腿肠、小瓜等。颜*搭配协调,再洒上一些调料,只闻一闻就能让人垂涎三尺。吃一口,更是回味无穷。
菜煎饼的做法十分简单,一共要三张圆煎饼,先铺一张在下面,倒上油煎一会儿。再把已经调好的菜铺到上面,浇上少许油,在第一层菜上再放一张煎饼,煎一会儿,再用菜铺到上面再盖上一张煎饼。等煎饼的颜*开始泛黄时,再翻上来继续煎另一面。大约2分钟后,把夹着菜的煎饼折成长方形再煎一会儿,等表面泛黄就可以了,这样,*香味俱全的菜煎饼就做好了。
吃菜煎饼时,咬一口,脆脆的,里面的菜软软的,真是让人大饱口福,吃过了还想吃呀!有一次,我吃菜煎饼,居然吃了一个半,但却一点也不撑,我想肯定是太好吃了,所以我吃了这么多。
我喜欢家乡的菜煎饼,它的味道,我无论如何也不会忘记!
【篇六:夸夸家乡的菜煎饼】
对于我们枣庄人来说,菜煎饼如同上学孩童书包中的一枚糖果,每每想起,都有一种心痒的感觉。
无论是乡村的农家、城里的街头巷尾,还是霓虹灯闪烁的星级酒店,只要是吃饭的地方,就有菜煎饼的身影。
乡村版的菜煎饼,是游子梦中慈母忙碌的双手。各*粮食:小麦、高粱、玉米、大豆……经过一夜的浸泡,放入磨眼,石磨下的水桶中就有了糨糊般黏稠的糊子。燃烧的麦草将铁鏊烘热,一勺糊子在灵巧的手下,摊成“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,*似黄鹤之翎”的煎饼。菜是早早备下的,辣椒、韭菜、白菜,只要是能剁碎的都可,加入合口味的油盐,均匀放在烙好的煎饼上,再盖上一张煎饼,慢火勤翻,三分钟后菜煎饼就好了。
街头巷尾版菜煎饼,是芸芸众生的“加油站”。脱去麦皮的白面,在桶中加上水,朝一个方向搅拌,黏稠到如同冒泡的沼泽时,糊子也就做成了。三轮车上一只状似水桶的蜂窝煤炉,顶着一个直径30厘米的铁鏊,始终温热着。没有吃客的时候,一个个面煎饼早就摊好了。五个或六个铁盆,摆放着可以挑选的青菜,随着一声:“劳驾,韭菜煎饼,放个鸡蛋。”不待多说,油盐加足,鏊上香气飘出,金黄*菜煎饼就送到了眼前。
专卖店版菜煎饼,是街头巷尾新添的风景。小麦经过一夜浸泡,放入一个半人高的粉碎机内,慢慢加水,接出一桶桶如*奶状的糊子。煎饼摊成两种,一种是街上常见的小煎饼,另一种就是“大如铜钲”、直径是小煎饼两至三倍的大煎饼。一碗小米汤、一块菜煎饼,一人一餐就解决了。
星级酒店版菜煎饼,是家乡文化的“代言人”,椭圆形楠竹编制的翠绿*托盘上,铺着雪白的仿布餐纸,餐纸上有凹凸有致的花纹,菜煎饼已被裁剪得整齐划一,如春卷般大小,棱角分明,按照金字塔的形状排列,煎饼本身的小麦黄与菜中的豆油黄相呼应,金子般闪亮。一块入口感觉微热,惊喜地问服务生,是面点师刚做出的吗?回答却是:在微波炉内加的温。原来在这里,菜煎饼只是酒店采购单中的一行字而已。
记忆中最香的菜煎饼是七里山的,三五好友结伴春游,谈古论今指点山河,却忽略了脚下的路,天黑时误入农家,主妇正在烙菜煎饼。主人真心待客,饥肠辘辘的我们,只是礼貌*地谦让一下,就风卷残云般狂吃,边吃边含混不清地赞叹:真香。男主人说:“能不香吗,地里刚摘的菜,放养的山鸡下的蛋,火是未开花的苹果枝烧的。”未开花的苹果枝?不知道它与菜煎饼的香有什么关系?主家骄傲地说:“苹果多香多甜,未开花的苹果枝养分都在果枝内,用它烧火,煎饼能不香吗?”我们被农家的奇妙理论逗笑了,笑得东倒西歪。也仿佛嗅到了漂浮在空气中的缕缕清香。作文
【篇七:滕州名吃-菜煎饼】
“京京,走,我带你出去吃菜煎饼!”“太好了,妈妈万岁!”刚才还窝在书桌上看书的我,一下子来了精神,马上冲出房间穿好鞋,作出出门的准备。“看把你乐的,走!”妈妈大手一挥,我连忙跟在她屁股后面,跑出了家门。要知道,俺可是很久都没有吃那无比美味的菜煎饼了呀!
在街上,菜煎饼一般都是小摊位,一个炉火一张鏊,一张面案,几个菜盆,几张小桌子和一片马扎,有的连一张桌子都没有。吃的人很多,一个摊位一大片人。我和妈妈选好一个摊位,坐下来开始等煎饼。
煎饼是客人来了现做,按吃客的要求放菜,临好的时候拿起油壶浇写油。再一看,真是令人垂涎三尺;米黄*的煎饼里卷上金黄的白菜,乳白*的豆腐,深绿的菠菜,翠绿的白菜,通红的火腿肠,火红的胡萝卜……。令人胃口大开!
把菜煎饼捧在手里,早已是迫不及待了!先咬一口,真是酥脆可口,味美香甜啊!清香咸辣等味混在一起,真可称为一绝!不过吃菜煎饼还有技巧呢。瞧我,心急把嘴都烫了,顾得了上面,又顾不了下面,把里面卷的菜撒了一地,还沾了一手的油。妈妈止不住笑到;"小馋猫,看,‘心急吃不了热豆腐’吧!”
朋友,看完我写的作文,你们的口水是不是已经流下来了呢?那就赶紧来滕州,品尝一下这儿的名吃——菜煎饼吧!
【篇八:山东枣庄菜煎饼】
我是个地地道道的枣庄人,生在枣庄,吃在枣庄,这枣庄的名吃啊,我是吃了个遍,个个都是美味。今天,我就来向大家介绍“枣庄的麦当劳”菜煎饼。
走遍街头巷尾,菜煎饼摊子随处可见。往往是一位老阿姨推着一辆三轮车,车上放着一个鏊子,柜子里放满调料和煎饼,再撑起一把大遮阳伞,足以吸引大批过往行人前来品尝。如果您是外地人,初来枣庄,是无论如何也要来品尝一下的。说起来菜煎饼,名字虽然普通了点儿,但味道绝对让大家赞不绝口。加工完了的菜煎饼,那叫一个诱人,煎得金黄的外皮,再配上那诱人十足的馅儿,香气儿直往你鼻孔儿钻,保你垂涎三尺。
菜煎饼做法很简单,先拿出事先准备好的面饼,放在鏊子上,将各种蔬菜切成丁、丝状,放在碗里,蔬菜的种类可以自己选择搭配,如:胡萝卜陪土豆,白菜配粉条等。可以按自己的口味、喜好,在制好的馅儿中放各种配料,能吃辣的就多放些辣椒,增加它的口味,再放入少许味精、盐、酱油,用勺子搅拌均匀,倒在面饼上面,用菜铲子将馅儿压平,再拿出一张面饼盖在上面,让整个菜煎饼在鏊子上充分地煎。再滴少许豆油在菜煎饼上,过了大约1分钟,再将菜煎饼反过来,煎另一面,直至两面煎成金黄*即可。不过,要想煎出美味的菜煎饼,一定要有一定的烹饪经验,要是掌握不了火候,把菜煎饼煎糊了可就不好吃了。
做完了菜煎饼,咬上一口,真是太美味了,还不时听见“咔嚓”的声音,菜煎饼的外皮又酥又脆,里面的馅儿更是风味十足,这菜煎饼可真是“*、香、味”俱全。光是一个菜煎饼是不够的,要想保证足够的营养,可以再配上一盒“佳佳花生奶”,这样一顿下来,也不过只花了两、三元钱,真是实惠到了家。
听了我的介绍,是不是口水流了一地?那就快行动,赶紧动手制作,品尝一下吧!
家乡的菜园-关于家乡的作文3
在我姥姥的家里,有一片小菜园,里面栽种着各种各样的蔬菜:韭菜、红薯、荆芥……它们是我们日常三餐的重要组成部分。而这些蔬菜都是外爷辛勤劳动的成果。他每隔几天就会去浇水,清除烂枝烂叶,然而为了保持菜品的新鲜,外爷从不使用农*。每当发现有害虫,他都会亲手将它们逐个捡出来。
有一天中午,我闲着没事,便让外爷带我去采摘蔬菜。“你想吃什么?”“韭菜吧!”我回答道。我拿起镰*开始割,但不管我怎么割,要么只有一点叶子,要么就被我割断了。“你看,这样才是正确的方法……”外爷边说边示范。他先用左手轻轻地把韭菜提起一点,然后用右手拿着镰*,轻轻一下,就把一根完整的韭菜割了下来。“原来如此!”我由衷地称赞道。我模仿着外爷的动作,竟然也成功地挖出了几根完整的韭菜。然而不到一分钟,我的腰就开始疼了起来,外爷似乎也注意到了,便说:“差不多了,我们回去吧!”于是,我们走进了屋子。
那天中午,我吃得格外香甜,因为那些韭菜是我亲手采摘的。家乡的小菜园让我深刻领悟到劳动的辛苦,这片小小的菜园将永远铭刻在我的记忆中。